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かつて日本中で獲られ、食されていたボラ。各地に残る漁法からボラを“食べる”歴史をひもとく

26.01.14

世界に広く生息するボラと粋な江戸の若い衆の関係とは？ ボラ（Mugil cephalus）という魚をご存知だろうか。ボラはボラ科に属する、やや大型になる魚···

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